Menjar de casa

Recepta de panellets per fer amb nens. Ingredients de la massa És veritat que cada cuiner treballa els seus plats amb les mesures i ingredients que més li agraden. Nosaltres us portem  la nostra recepta de panellets,  igual que els fem a casa. 250 gr de farina d’ametlla 175 gr de sucre blanc 1 patata mitjana bullida i sense pell ratlladura de pell de llimona Com fer la massa dels panellets amb els nens Bullir la patata. Pelar-la i aixafar-la bé amb una forquilla. Deixar refredar completament. Barrejar en un bol la farina d’ametlla, el sucre i la pell de llimona. Afegir-hi la patata per poder començar a fer la massa. Seguir pastant la massa fins que quedi tota homogènia i es pugui  fer una bola. La massa queda una mica enganxosa però no s’enganxa a les mans com al principi de treballar-la. Un cop feta la massa deixar-la reposar ben tapada perquè no s’assequi. Hi ha qui fa els panellets al dia següent. Mentre prepareu els panellets enceneu el forn. La cocc...

Ingredients 600 g de patates 300 g de cebes de Figueres 6 ous Oli d'oliva Sal   4  racions Utensilis Una paella que no s'enganxi gens. Elaboració Pelem les patates, les tallem a quadrets no gaire gruixuts i les posem a remull. Pelem les cebes i les tallem en juliana. Posem una paella fonda al foc amb bastant oli i quan estigui calent, tirem les patates ben escorregudes. Les deixem fer durant uns 2 minuts, afegim la ceba i salem. Primer les deixem fregir a foc viu i després baixem la temperatura per tal que es coguin bé. Quan les patates estiguin toves, es pot tornar a augmentar la temperatura perquè es torrin una mica. Deixatem bé els ous, els salem i afegim la barreja de patata i ceba ben escorreguda. Barregem bé. Posem una paella al foc amb una mica de l'oli de fregir les verdures i quan estigui ben calent, tirem la barreja d'ous patata i ceba. L'escampem bé per tota la paella i remenem a perquè es cualli una mica l'ou. Desprels deixem de re...